Butter-Paneer Masala

Zutaten

• 3 el Butter
• 60 g Cashewnüsse
• 1 el Chilipulver
• 100 g Erbsen
• 1 el Garam Masala
• 1 cm Ingwer
• 3 Kardamomkapseln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 el Kurkuma
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Nelken
• 200 g Paneer
• 200 ml passierte Tomaten
• 3 el Sahne
• 1 el Salz
• 2 el Tomatenmark
• 200 ml Wasser
• 1 Zimtstange
• 1 Zwiebel

Zubereitung

1. Step 1

   Cashews einweichen

2. Step 3

   Zwiebeln stückeln und anbraten

3. Step 2

   Knoblauch zu den Zwiebeln in die Pfanne pressen. Ingwer hexeln und auch kurz mit anbraten. Anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen.

4. Step 4

   Die hälfte der Cashews mit zur Sauce hinzugeben.

5. Step 6

   Die Sauce aus der Pfanne pürieren.

6. Step 7

   Butter in einer Pfanne mit den Gewürzen zerlaufen lassen und kurz anbraten. Dann mit die pürierte Sauce und 200ml Wasser hinzugeben.

7. Step 8

   Sauce köcheln lassen und Gewürze hinzugeben

8. Step 5

   Paneer in Würfel schneiden und hinzugeben

9. Erbsen hinzugeben.

10. Step 10

    Sahne verfeinern

11. Step 11

    Servieren